Pour 4 personnes


1 litre de lait 1/2 écrémé
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
250 g de semoule
75 g de beurre Faire chauffer le lait avec le sucre, le sel et la gousse de vanille fendue en deux.
Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant, mélanger.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger encore.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le mélange dans un plat allant au four, couvrir d'un papier d'aluminium et cuire 30 minutes.

On peut ajouter des fruits séchés : raisins ou abricots coupés en petits morceaux ou des fruits confits en dés ou des pruneaux.