Pour 6 personnes

1 ananas de 1,5 kg Peler l'ananas, lui oter le c?ur et le couper en morceaux.
Le passer au mixer puis au chinois.

Verser cette purée dans un récipient puis au congélateur pendant 3 heures. Remuer tous les quarts d'heure afin d'obtenir une mousse à la fois solide et légère.

Remplir des verres individuels de mousse glacée et servir sans attendre.