100g de riz rond

2 bâtons de cannelle

75g de sucre en poudre

1 CS de cannelle en poudre

1 litre de lait

1 pincée de sel Passer le riz sous l'eau froide pour le débarrasser de son amidon. Egoutter.

Dans une casserole, porter le lait, le sucre en poudre, la pincée de sel et les bâtons de cannelle à ébullition.

Verser le riz, puis baisser le feu au minimum? Mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois et laisser cuire 1h à feu doux en remuant de temps en temps.

Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

Répartir le riz dans des coupelles et les placer au frais. Saupoudrer de cannelle en poudre avant de servir. Vous pouvez parfumer le lait avec des zestes de citron ou du gingembre si vous n'avez pas de cannelle. Vous pouvez également rajouter des raisins secs au riz en fin de cuisson.