Cake aux poireaux et au saumon fumé

Ingrédients

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100g d'emmental râpé

150g de saumon ou de truite fumée

1 gros poireau

1 noix de beurre

poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Laver le poireau. Couper le blanc en petits morceaux et le faire revenir sur feu doux avec la noix de beurre pendant 5 minutes.

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Découper le saumon en morceaux et réserver.

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Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, le poivre et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter l'emmental râpé. Mélanger. Rajouter le saumon fumé dans la pâte et bien mélanger.

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Verser la pâte dans un moule non beurré et cuire pendant 45 min. Servir tiède.

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Suggestions

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Ce cake constitue une excellente entrée qui saura ravir vos invités.

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