200g de farine
100g de beurre ramolli
3 oeufs
100g de sucre
100g de gingembre confit
3 CS de rhum
2CS de miel liquide
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel Dans une jatte, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter le miel, la farine, la levure et le sel. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

Rajouter les oeufs, le rhum et le gingembre confit sans cesser de remuer.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et cuire 45 mn, TH.7 dans un four préchauffé. Servir tiède.