400 g de riz
3 CC de curry
Thym et feuille de laurier
270 g de thon au naturel
1 concombre coupé en dés
1 oignon blanc haché
100 g d'olives vertes
5 cl de vinaigrette (de votre choix)


{Pour la sauce}

le jus d'1 citron
200g de crème frâiche
1 CS de moutarde
1 CC de curry
5 cl d'huile
sel, poivre

{Pour le décor}

Quelques crevettes
4 oeufs durs
olives
Quelques feuilles de laitue
Tomates fraîches
Persil Faire cuire le riz comme à votre habitude, dans de l'eau bouillante salée et avec le curry, le thym et le laurier. L'égoutter et le rincer à l'eau fraîche. Le mettre dans un grand bol.

{Pour la sauce} :

Dans un bol, mélanger le jus de citron, la crème fraîche, la moutarde, le curry, l'huile, le sel et le poivre. Vous obtenez une savoureuse sauce délicatement relevée.

Incorporer dans le bol contenant le riz, le concombre coupé en dés, le thon égoutté, l'oignon haché, les olives entières, la vinaigrette et la moitié de la sauce préparée. Bien mélanger.

Tasser le riz en salade dans 8 petits ramequins et démouler dans des assiettes individuelles. Décorer de tomates et d'oeufs durs coupés en rondelles, de crevettes cuites décortiquées, de feuilles de laitue, de persil et d'olives. Servir avec le reste de la sauce en saucière. Vous pouvez remplacer la moitié de la crème par du fromage blanc pour diminuer la teneur en calories de la sauce. Cette salade accompagnera délicieusement vos pique-niques. Elle peut se préparer la veille.