1 igname
2 boîtes de pâté de poulet
concentré de tomates
2 tomates fraîches
2 oignons
3 piments verts
sel, 1 cube d'assaisonnement (Maggi poulet), huile
laurier, ail, persil, poivre Ecrasez les 2 tomates, avec les 2 oignons et les 3 piments verts.

Mélangez le pâté de poulet avec le sel, le poivre, et l'ail et le peril hâchés.

Faites bouillir les ignames découpées en morceaux.

Chauffez l'huile dans une casserole faire revenir le mélange de pâté de poulet, puis ajoutez une cuillerée à café de concentré de tomate et remuez, ajoutez ensuite les tomates fraîches, l'oignon et les piments préalablement écrasés. Ajoutez le laurier et 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter.

Dans une poêle, faites revenir les ignames bouillies. Dans la sauce épaissie ajoutez les ignames grillées au pâté de poulet avec un 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter 30 mn maximum.
Ajoutez le maggi poulet tout en laissant la sauce s'épaissir. Vous pouvez ajouter de la moutarde dans l'assaisonnement du pâté de poulet.