500 g de viande hachée
5 tomates fraiches
1 CS de tomate en coulis (ou en boîte)
3 oignons
persil
1 bouquet de feuilles d'oignon
1 poivron, 3 carottes, 1 manioc, du chou
1 oeuf frais
1 gousse d'ail, poivre
2 piments (facultatif)
pâte d'arachides
huile
cubes maggi Assaisonnez la viande hachée avec un peu d'ail, du persil, du poivre et du piment écrasés, sans oublier les cubes maggi.

Séparer le blanc du jaune de votre oeuf et mélanger uniquement le blanc à la viande hachée, ce qui permettra de maintenir les boulettes que vous allez former. Bien melanger le tout.

Après vous être lavé et essuyé les mains, huilez les paumes des mains, avant de former vos boulettes.

Huilez le plat dans lequel vous allez mettre vos boulettes.

Ecrasez vos oignons, tomates et un peu d'ail. Découpez finement le 1/3 du poivron et le bouquet de feuilles d'oignon.

Mettre une petite quantite d'huile au feu, faire dorer vos boulettes. Dans la poêle, rajouter aux boulettes la tomate et l'oignon écrasés, le poivron et les feuilles d'oignon découpées. Incorporer une cuillère à soupe de tomate en coulis et laisser mijoter 5mn. Remuer régulièrement.

Ajouter une bonne quantite d'eau ainsi que les cubes maggi. Incorporer vos légumes découpés en gros morceaux (carrotes, manioc, chou....). Laissez mijoter, jusqu'à ce que l'huile apparaisse au dessus.

Servir chaud. Ce plat s'accompagne de riz, de bâton de manioc ou de plantains.