4 cuillerées de sucre
1 tasse d’eau
2 cuillerées d’huile
1 bonne pincée de sel
8 cuillerées de farine de manioc
3 œufs Faire fondre le sucre dans l’eau. Ajouter l’huile et le sel et faire bouillir pendant 2 minutes. Ajouter la farine en une seule fois et bien remuer jusqu'à ce qu’elle se détache de la casserole. Retirer du feu. Ajouter les œufs entiers, en remuant jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Faire chauffer la friture. Elle ne doit pas être très chaude au début.

Former des petites boules de pâte, les jeter dans l’huile et les retirer quand elles sont bien dorées.

Egoutter et servir.