La banane-plantain

La banane-plantain est un féculent venu des Antilles et de l’Afrique et qui peut soit se manger seul, soit accompagner les plats de viandes, poissons, volailles, légumes cuisinés à l’africaine... etc.

Ce légume qui se cultive en potager diffère de la banane -fruit par sa taille (entre 30 et 40 cm), le fait qu’il soit non comestible cru, sa chair plus ferme et au goût acidulé et sa peau très épaisse. Il existe plusieurs variétés qui ne diffèrent que par la forme ou la taille mais jamais par le goût.