Art de recevoir 2ème partie : le service de table

Les assiettes se placent face au dossier des chaises, à 2 cm du bord de la table. Il ne faut jamais en empiler plus de trois. Les assiettes de présentation restent sur la table à chaque changement d’assiettes et ne seront enlevées que pour le fromage ou le dessert.

Sur l’assiette plate, on place l’assiette à potage ou l’assiette dans laquelle sera mangée l’entrée.

L’assiette à pain est disposée en haut à gauche du couvert.