La banane-plantain

La banane plantain, très indigeste à cause de sa forte teneur en amidon ne se consomme jamais crue même lorsqu’elle est mûre. Enlevez toujours la peau avant de la cuisiner, de même que les deux extrémités.

Vous pouvez la faire frire : Dans ce cas, épluchez-la, coupez-la en lamelles moyennement épaisses et plongez-la dans de l’huile chaude.

Vous pouvez également la faire griller sur les braises d’un barbecue. Dans ce dernier cas, choisissez-la mûre de préférence.

Vous pouvez la faire bouillir après l’avoir coupée en morceaux épais et réguliers.

Vous pouvez enfin la cuire au four à 180° pendant 45 minutes minimum.

La banane-plantain constitue un excellent accompagnement pour vos plats. Surprenez vos invités en leur proposant un nouveau goût qu’ils adopteront à coup sûr.