La banane-plantain

Ne vous fiez pas à son apparence. De couleur verte lorsqu’elle est non mûre et jaune lorsqu’elle est mûre, elle se consomme même si sa peau présente quelques irrégularités (tâches noires ou petites fentes). Vous en trouverez dans la plupart des magasins créoles et africains. Après l’achat, elle se conserve de préférence à température ambiante.