Art de recevoir 1ère partie : la déco de la table

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Les bougies complètent à merveille un centre de table. La règle demande de les disposer d’un bout à l’autre du centre de table ou de les centrer en un groupe de trois ou quatre avec des bougeoirs (chandelier à une branche). Pour ce qui est du candélabre (chandelier à plu-sieurs branches),on peut les disposer d’un bout à l’autre du centre de table. Ajoutez une touche personnelle en les décorant simplement de fleurs, de fruits ou de rubans. Blanches, cylindriques et neuves pour un dîner formel, vos bougies peuvent toutefois briller d’originalité pour un dîner entre amis. Recherchez des bougies de couleur qui s’harmonisent bien avec la nappe, les fleurs ou la vaisselle.

L’éclairage fait partie de la décoration et doit être étudié : dîner aux chandelles, éclairage direct, tamisé ? Le soir, il est agréable d’allumer des bougies qui donnent une grâce toute spéciale à la table et crée immédiatement une atmosphère feutrée : on peut choisir entre des bougeoirs ou des chandeliers en argent ou en cristal. On veillera à ce que la couleur des bougies soit en harmonie avec la nappe ou le décor intérieur. Les bougies doivent être allumées avant que les invités ne prennent place. Certains conseillent qu’elles soient assez hautes pour que leur flamme n’éblouis-sent pas trop la vue des convives.

N’utilisez pas de bougies odorantes car celles-ci ne peuvent marier leur odeur avec le fumet des aliments. Imaginez un instant une bougie dégageant une forte odeur de vanille au moment où vous vous apprêtez à déguster un succulent bifteck...

L’éclairage à la bougie ne doit jamais gêner le service ou empêcher les invités de se voir. Votre bougie est trop grosse ? Faites tremper la base dans de l’eau très chaude avant de l’enfoncer dans le bougeoir. La cire des bougies s’est ternie ? Frottez-les avec un vieux bas ou un collant en nylon.

Vous utilisez des bougies dont la cire coule beaucoup ? Essayez ce vieux truc : placez du sel dans le creux autour de la mèche. La cire se mélangera au sel et formera une masse compacte. Vous pouvez aussi utiliser une bobèche : anneau en verre qui retiendra la cire. Il n’est pas nécessaire de placer les bougies dans le réfrigérateur pour les conserver. Le froid risque de les faire craquer. Entreposez-les plutôt dans un endroit frais et sec, à plat dans une boîte et à l’abri de la lumière qui peut les décolorer.