250 gr de dattes
125 gr de sucre
125 gr de poudre d'amande
2 sachets de sucre vanillé
4 oeufs
40 gr de beurre
40 gr de fécule de mais (maïzéna)
beurre pour le moule Préchauffez le four à 180°.

Dénoyautez les dattes et les hachez finement. Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, les dattes, la poudre d'amandes et le beurre.

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporez- les délicatement à la préparation. Ajoutez la farine pour terminer.

Beurrez un moule. Incorporez l'appareil (la préparation) et faire cuire 30 min. Laissez refroidir puis démoulez. Accompagnez d'une boule de glace à la vanille.

Vous pouvez aussi consommer cette tarte tiède. Dans ce cas, utilisez un moule souple qui vous permettra de la démouler tiède sans la casser.