1 poulet de 2 kgs environ
2 CS d'huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
1 CC de piment doux en poudre
1 racine de gingembre frais râpé
2 CS de sauce de soja
1CS de vinaigre Nettoyer le poulet. Le découper en 6 gros morceaux. saler, poivrer et arroser de vinaigre. Réserver.

Dans un fait-tout, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile chaude pendant 5 minutes en remuant régulièrement et sur feu moyen.

Incorporer ensuite les morceaux de poulet et les faire dorer sur feu vif pendant 8 minutes.

Ajouter enfin le gingembre, le piment et la sauce soja. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Servir chaud accompagné de riz nature ou de plantains frits.