1 kg de poitrines de poulet désossées, sans la peau
2 c. à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail, hachées finement
2 c. à café de racine de gingembre hachée fin
2 c. à café d' huile d'olive
1 c. à café de cumin
poivre Entre deux feuilles de papier ciré, aplatissez les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles aient 1 cm d'épaisseur.

Mélangez le jus de citron, l'ail, le gingembre, l'huile et le cumin. Laissez le poulet mariner pendant 10 minutes dans ce mélange.

Grillez au four pendant 2 à 3 minutes sur chaque côté, jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur, puis poivrez. Par beau temps, c'est une recette idéale pour les barbecue.