4 kiwis
2 fruits de la passion
2 belles mangues
Le jus d'un citron vert
40g de sucre semoule
200g de fromage blanc à 20%
4 feuilles de gélatine Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Peler kiwis, mangues et fruits de la passion et les mixer séparément.

Presser le jus de citron, y ajouter 10cl d'eau et le sucre semoule. Porter lentement le tout à ébullition sur feu doux pendant 1 minute.

Retirer du feu, ajouter la gélatine ramollie et essorée. Mélanger.

Battre le fromage blanc pour qu'il mousse et incorporer le sirop à la gélatine.

Mélanger les 2/3 du fromage blanc au coulis de mangues et répartir la préparation dans les verres. Placer 10 min au réfrigérateur.

Incorporer la moitié du reste de fromage blanc au coulis et kiwis et l'autre moitié au coulis de fruits de la passion et ajouter dans les verres.

Placer le tout 1h minimum au réfrigérateur avant de servir.