1 poisson salé coupés en morceaux
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 grosses tomates bien mûres
1 cube maggi
poivre, gingembre, muscade et surtout pas de sel!!
huile Faire tremper les morceaux de morue pendant au moins trois heures en prenant soin de changer l'eau toutes les heures.

Faire bouillir les tomates.

Emincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans l'huile et y ajoutez les tomates bouillies épluchées et écrasées. Assaisonnez à votre gout et éteindre le feu.

Faire bouillir la morue pendant environ 30 min. Les retirez du feu et les faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils changent de couleur(+/-10 min). Incorporez-y enfin la sauce et laissez mijotez le tout ensemble à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface. Ce plat se déguste avec du fufu, de la semoule ou du riz et des bananes plantains.