Pour 20 beignets

3 bananes
200 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
1 oeuf
1 gousse de vanille
2 cuil.à soupe + 2 bouchons de Rhum, Anisette ou Marie brizard .
2 sachets de levure chimique
sucre glace
huile de friture Dans un bol mélangez la farine , la levure et l'oeuf .

Fendre la gousse de vanille et gratter les graines à l'aide de la pointe d'un couteau . Bien mélanger avec 2 cuil.soupe d'alcool .

Chauffez l'huile de friture et épluchez les bananes et coupez-les en rondelles .

Les disposez dans un plat et versez dessus 2 bouchons d'alcool et le sucre , laissez mariner 5 minutes, puis égouttez les rondelles et les passer dans la pâte .

Les frires dans l'huile non fumante, juqu'a ce qu'elles soient bien dorées . Servir les beignets saupoudrés de sucre glace .