Riz sec et grains séparés

Une fois la cuisson de votre riz achevée, pour séparer les grains et lui donner un joli aspect, gardez la casserole fermée, le temps qu’il refroidisse, pendant 5 minutes et afin de permettre aux grains de se contracter légèrement. Pour les séparer sans les écraser, incorporer un filet de jus de citron et mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette.