1/2kg de carottes
2 yaourts à la fraise
sucre selon le goût
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'arôme fraise
1 litre d'eau Laver les carottes, les éplucher et les mettre à bouillir avec le litre d'eau pendant environ 45 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes.

Dans un mixer, mettre les carottes avec l'eau de cuisson. Rajouter le sucre, 2 yaourts et quelques gouttes d'arôme fraises. Mixer jusqu'à obtention d'un jus.

Si vous trouvez le mélange trop épais, rajouter un peu de bouillon et mettre à refroidir au réfrigérateur pendant 2h. Servir frais. Servez dans des verres à limonades et décorez de quelques feuilles de persil.

Ce cocktail est parfait pour purifier l'organisme et apporter à la fois vitamine A (très bonne pour les yeux) et calcium. Il peut être consommé en été ou quotidiennement, au lever.